たまには中華でも... と言いながら２週続けての中華。 先日の新地の「TOMONO」の予約を取った直後に、４年前に行った同じ北新地の「蓮心」という店のシェフが独立して、京都で「廣澤」という名前で新しい店を開いているのを発見した。 「蓮心」も全く予約が…